Region winiarski w północno-wschodnich Węgrzech

Tokajski region winiarski (Tokaj-hegyaljai borvidék) - region winiarski w północno-wschodnich Węgrzech (komitat Borsod-Abaúj-Zemplén)

Tokaj Aszú  - białe, zwykle likierowe ( naturalnie słodkie) wino produkowane w rejonie Tokaj-Hegyalja na Węgrzech . Ma bardzo intensywny korzenno-waniliowy smak oraz barwę ciemnosłomkową.

Ten najbardziej

Ten najbardziejna południe wysuniętry region winiarski jest żródłem najlepszych czerwonych win węgierskich. Najlepsze winnice znajduja się w Villany, Villanykövesd, Kisharsány, Nagyharsány i Siklós. W tej ostatniej uprawia się przede wszystkim odmiany białe. Region Villány-Siklós położony jest na południowych i wschodnich stokach gór Villany i posiada idealne warunki do uprawy winorośli. To właśnie te góry chronią winnice przed chłodami z północy.

Eger, region winiarski na północnym-wschodzie Węgier

Najsłynniejszym winem tego regionu jest bez wątpienia "Bycza krew", czyli Egri Bikavér. Wino to produkuje się mieszając przynajmniej trzy odmiany winogron (od 1997 roku jest jest to regułą), głównie Kékfrankos. Dawniej podstawę stanowiła Kadarka, dzisiaj głównie Blaufränkisch (Kékfrankos), Portugieser (Kékoporto), Merlot... Każdy winiarz ma swoją własną recepturę na swoją Bikavér! Naprawdę dobrych jest, niestety, mało i nie są wcale tanie. Nazwę tłumaczy się legendą związana z obroną Egeru przed Turkami. Gdy sytuacja zaczęła być beznadziejna, dowódca twierdzy Istvan Dobo polecił otworzyć zamkowe piwnice i pokrzepić czerwonym winem załogę zamku. Cieknące po brodach obrońców czerwone wino skojarzyło się Turkom z byczą krwią, która dodała sił i odwagi broniącym. Podobno przerażeni Turcy odmówili dalszej walki.

 

Badacsony, stary region winiarski na północnym brzegu Balatonu

Region Transdunajski Północny, do którego należą: Badacsony, stary region winiarski na północnym brzegu Balatonu produkujący głównie białe wina na bazie olaszrizling, ale także białe szurkebarat, czyli pinot gris, o dosyć silnej osobowości. Balatonfured - Csopak - Tihany, region podobny do Badacsony pod względem klimatycznym, grona dojrzewają także pod wpływem światła odbitego od Balatonu.